陶瓷是陶器和瓷器的總稱。中國人早在約公元前8000－2000年（新石器時代）就發明了陶器。陶瓷材料大多是氧化物、氮化物、硼化物和碳化物等。常見的陶瓷材料有粘土、氧化鋁、高嶺土等。陶瓷材料一般硬度較高，但可塑性較差。除了在食器、裝飾的使用上，在科學、技術的發展中亦扮演重要角色。陶瓷原料是地球原有的大量資源黏土經過淬取而成。而粘土的性質具韌性，常溫遇水可塑，微干可雕，全干可磨；燒至700度可成陶器能裝水；燒至1230度則瓷化，可完全不吸水且耐高溫耐腐蝕。其用法之彈性，在今日文化科技中尚有各種創意的應用。

  陶瓷作為中國傳統文化領域舉足輕重的一部分，可謂源遠流長、博大精深。青花瓷、唐三彩等名陶早已享譽海外，蜚聲國際。 以“石灣公仔”為代表的陶瓷工藝品卻是中國民間陶瓷藝術的一朵奇葩，早在明清時期就享有“石灣瓦，甲天下”的美譽。

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